Episode Transcript
[00:00:04] Speaker A: ¿Consejero reconocimiento para las apañadas y que implique también una protección, verdad? Explíquenos un poquito qué es lo que ha ocurrido y por qué cree usted que es importante.
[00:00:18] Speaker B: Bueno, la tradición ganadera en Fuerteventura y las derivadas como es la del queso, vienen en Fuerteventura desde tiempos aborígenes y eso ha constituido a lo largo de la historia uno de los elementos fundamentales para el sustento de la población. 1 de esas expresiones que se han generado a lo largo de la historia son las apañadas, reconocerlo como bien de interés cultural para poder reforzar y remarcar los aspectos más fundamentales de las apañadas como expresión cultural, pues bueno, pues habla de man común, habla de razas autóctonas como es la de la cabra, como es el bardino, habla de elementos como el comisariado o como también las marcas de las diferentes cabras. Bueno, creo que todo eso recogerlo hace que se pueda poner en valor, pero nos permite divulgar y sobre todo permite y garantiza la continuidad de acuerdo a.
[00:01:09] Speaker C: Las tradiciones y a cómo se desarrollaba.
[00:01:11] Speaker B: De forma tradicional, aunque ha habido algunas cosas que han evolucionado a lo largo de la historia.
[00:01:15] Speaker A: Un bien de interés cultural normalmente se asocia normalmente se asocia con bienes inmuebles, con espacios físicos, una iglesia que si tiene una patología en su estructura pues se arregla. ¿Cómo se protege? ¿Cómo se protege un bien de cierto modo inmaterial como es una apañada?
[00:01:35] Speaker B: Hay muchas formas de declaración de Vic, hay muchos apartados en los cuales se puede declarar un elemento Vic, de hecho en este caso también se declara una obra de teatro, cómo se representa la obra del bien y el mal que se representa en la iglesia de Tuinés y ha sido declarada a la vez. Y en este caso yo creo que lo importante es que garantizar la protección de las apañadas a través del cuidado, pero eso tiene que tener la conciencia de todo, tanto de las administraciones para que se potencien, para que se promuevan las generaciones futuras que van a poder mantener esa actividad, por supuesto en los ganaderos y en las personas que participan en las apañadas, en los comisariados, creo que todo el mundo tiene que tener claro cuáles son aquellos elementos que son identificativos y ya solamente el conocimiento por parte de la población, la protección, el mantenimiento del man común para que sean de esos elementos como las gambuesas, esa tradición que va a permitir que se siga manteniendo.
Las apañadas como elementos de Fuerteventura.
[00:02:34] Speaker A: ¿Podría contarnos medidas concretas? ¿Es decir, yo no conozco en detalle el proceso, pero entiendo que cuando se lleva, creo que usted estuvo en la comisión de patrimonio en la que se aprueba este expediente, viene ya aparejado ese expediente con una serie de acciones a llevar a cabo concretas y si no, cuáles tienen en mente?
[00:02:55] Speaker B: En la comisión de patrimonio lo que se pone es en valor esos elementos identificativos, aquellos elementos que hacen que la ley, en este caso esa expresión cultural patrimonial es diferenciadora. Bueno, pues todos esos elementos que va nombrando, que también incluyen algunos objetos como la lata o que incluyen otros elementos, bueno pues creo que es fundamental que a partir de ahí se establezcan esas medidas. No se ponen esas medidas previamente para su conservación pero yo creo que se ha venido desde diferentes estamentos, la Consejería del Sector Primario ha hecho bastantes esfuerzos para que se mantenga. Bueno, pues uno por supuesto considera el mancomún como un elemento diferenciador y de protección del territorio. Lo otro es que los ganaderos puedan seguir permitiendo esa actividad, haciéndola compatible con el resto de actividades que se hagan en la industria. Ya muchísimas paredes que se ha hecho en el Fuerteventura para diferenciar el ganado de costa y separarlo de la actividad agrícola. Otro tipo de medidas que han permitido que a lo largo de la historia se conserven las apañadas y que puedan seguir siendo compatibles con el resto de actividades que se desarrollan en la isla.
[00:03:56] Speaker A: Como sabes este medio intenta ir un poquito más allá, somos plenamente digitales, imagina que este podcast llega a alguien, pues no lo sé, que está en otro continente. ¿Qué es una apañada? ¿Cómo lo explicaría de manera que fuera comprensible?
[00:04:11] Speaker B: Bueno pues la pañada, las características de un fuerteventura es que parte del ganado que tenían los ganaderos no estaban estabulados, no estaban dentro de las ganaderías para aprovechamiento de sus leches, sino que se soltaba sobre todo ese ganado que aprovechaban pues la cría y ese de carne, sobre todo cuando se recuperaban esas reses que a lo largo de la historia la permitía las escaseces han permitido pues tener aprovechamiento esas hierbas y esos elementos que crecían en la naturaleza a pesar de las escasas lluvias que siempre han caracterizado Fuerteventura y que le permitía desde tiempos anteriores pues ir renovando ese ganado que tenían estabulado. Y dicen que es parte también de lo que permitió que se generara una raza autóctona en Fuerteventura. Bueno, pues de esa actividad que se desarrollaba pues unas cuantas veces al año, ese ganado había que recogerlo bien para marcar las nuevas crías que habían nacido, recuperar carne de la inversión que estaba puesta y también pues controlar que el ganado estaba en buen estado y que.
[00:05:14] Speaker C: Se podía seguir evolucionando.
[00:05:15] Speaker B: Entonces la apañada consiste en que todos los ganaderos cubren un valle o una zona ayudado de perros bardinos, que también.
[00:05:23] Speaker C: Es otra raza autóctona que está relacionada.
[00:05:25] Speaker B: Con las apañadas, pueden recorren toda esa zona y van agrupándolos en una gambuesa y ahí en esa gambuesa se hace el marcado de ganado, de ese ganado salvaje, para que los distintos ganaderos vean cómo están todas esas reces que están sueltas. Ese ganado de costa, eso es ganado salvaje. Guanil.
[00:05:44] Speaker A: ¿Guanil que es suelto, no?
Has nombrado una palabra canaria, gambuesa, que se relaciona con otro ámbito también del patrimonio, porque me consta que ha habido excavaciones arqueológicas en las propias hambuesas y se han encontrado restos arqueológicos, con lo cual se constata su uso centenario o incluso podríamos llegar a milenario.
¿Cuál es el origen de estas apañadas? ¿Desde cuándo cree o si conoce ese dato sabe que se viene celebrando y de qué manera pueden casar precisamente con eso, con otras manifestaciones más históricas patrimoniales?
[00:06:22] Speaker B: Como decía, la tradición ganadera en Fuerteventura viene tiempo de aborígenes, entonces las formas y las gambuesas también se datan desde tiempo aborígenes. Otra cosa es que las formas de pastoreo sean las que llegan recientemente y.
[00:06:36] Speaker C: En eso creo que Fuerteventura tiene un reto fundamental.
[00:06:38] Speaker B: Tenemos más de 800 yacimientos arqueológicos y que investigar, tenemos que seguir apostando por la investigación, que nos van a poder dar datos del uso que tienen esas estructuras y a lo largo de la historia, pues tanto esas estructuras como las gambuesas han ido teniendo diferentes usos y a lo largo de la historia también ha habido una evolución, como decía, del pastoreo. Por tanto son los investigadores, los arqueólogos, los que van a poder ir dándonos pistas de qué uso se le daban a esas estructuras y exactamente de qué tiempo. Pero sin duda la actividad ganadera e incluso la quesera de gran calidad, en los testimonios de la conquista ya hablan del queso de gran calidad que existía en Fuerteventura en tiempos aborígenes por parte de los majos y creo que ha sido sustento a lo largo de la historia en diferentes momentos esta actividad ganadera. Por tanto es una cuestión relevante y ya los detalles pues ya los arqueólogos nos irán dando cuáles son los resultados y cuáles son las actividades que se han ido desarrollando a larga historia en estas estructuras.
[00:07:36] Speaker A: Reiko León, consejero, muchas gracias y mucha suerte, que llegue a Buen Puerto esta iniciativa tan importante para la isla.
[00:07:43] Speaker B: Buen Puerto ya ha llegado porque ya está declarado, ahora lo que nos corresponde es seguir promoviéndola, hacer una buena divulgación de nuestro patrimonio cultural, que creo que tenemos la suerte de vivir en un lugar con muchísimo patrimonio cultural en diferentes aspectos y que podamos seguir teniendo una identidad en Fuerteventura que recoja todos estos elementos.
